Хятадын уламжлалт хоолны соёлоос улбаатай тэжээллэг хоол болох бадамлянхуа үндэст цардуул нь өвөрмөц үйлдвэрлэлийн үйл явц, баялаг тэжээллэг чанараараа олон мянган жилийн турш ихэд хүндлэгдсэн. Бадамлянхуа үндэсийн мөн чанар болох бадамлянхуа үндэсийн цардуул нь өдөр тутмын эрүүл мэндийн маш сайн нэмэлт бүтээгдэхүүн төдийгүй соёлын гүн гүнзгий утгыг агуулдаг.
Үйлдвэрлэлийн үйл явц нь эртний хүмүүсийн мэргэн ухааныг агуулдаг. Сонгогдсон өндөр чанартай бадамлянхуа үндэс нь цэвэрлэх, нунтаглах, тунгаах, агааржуулах зэрэг олон үе шат дамждаг бөгөөд эцсийн дүндээ нарийн, цагаан нунтаг болдог. Энэ процесс нь бадамлянхуа цэцгийн үндсийг хадгалах, зөөвөрлөхөд хялбар болгохын зэрэгцээ байгалийн шим тэжээлийг хадгалж байдаг. Исгэсэн бадамлянхуа үндэст цардуул нь тунгалаг, гөлгөр, бадамлянхуа үндэсийн хөнгөн анхилуун үнэртэй. Өглөөний цайг орлуулж эсвэл эрүүл амттан болгон хэрэглэж байсан ч орчин үеийн хэрэглэгчдийн эрүүл мэнд, амттай байх давхар хэрэгцээг хангадаг.
Шим тэжээлийн хувьд бадамлянхуа үндэсийн цардуул нь "байгалийн шим тэжээлийн сан" юм. Төмөр, кальци зэрэг эрдэс бодис, түүнчлэн В бүлгийн витамин, эслэгээр баялаг тул цус багадалттай эсвэл үндсэн хууль сул хүмүүст тохиромжтой. Бадамлянхуа үндэс нь өөрөө дулааныг цэвэрлэж, цусыг хөргөх, дэлүүг бэхжүүлэх, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх шинж чанартай байдаг. Бадамлянхуа цэцгийн үндсийг нунтаг болгон хийвэл илүү амархан шингэж, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаа султай хүмүүст тустай. Цаашилбал, өөх тос багатай, илчлэг багатай тул эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст хамгийн тохиромжтой сонголт болдог.
Хятадын уламжлалт соёлд бадамлянхуа үндэс нунтаг нь ихэвчлэн онцгой ач холбогдолтой байдаг. Эртний хүмүүс "шаварт бохирдоогүй" бадамлянхуа үндэс нь эрхэм чанарыг бэлэгддэг гэж үздэг; бадамлянхуа үндэс нунтаг нь гөлгөр, нарийн бүтэцтэй нь хүмүүс хоорондын дулаан, эв найртай харилцааг бэлэгддэг. Өнөөдөр бадамлянхуа үндэсийн нунтаг нь хамаатан садан, найз нөхөддөө зочлох нийтлэг бэлэг хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь бэлэглэгчийн чин сэтгэлийг илэрхийлдэг.
Жяннань усан тосгоноос орчин үеийн хот хүртэл бадамлянхуа цэцгийн үндэс нь энгийн бөгөөд жинхэнэ шинж чанараараа цаг хугацаа, орон зайг даван туулж, уламжлал ба орчин үеийн эрүүл холбоос болж байна. Хурдан хэмнэлтэй{1}} бидний амьдралд нэг аяга бүлээн бадамлянхуа цэцгийн үндэс нь бие, сэтгэлийг тэтгээд зогсохгүй Хятадын хоолны соёлтой гүн гүнзгий резонанс төрүүлдэг.
